25 غرام خميرة معجونة نجمعو العجين بالماء الدافئ هنا كمية الماء مهمة متحاوليش طلقي العجينة بزاف تكون تقريبا بحال عجينة الخبز مطلوقة شويييية بلا مدلكيها جمعيها مزيان وخليها في كيس بلاستيكي ولا في اناء وغطيها ترتاح 15 دقيقة من بعد دلكيها شوية وبالنسبة للبطبوط صغير للتعمار سرحي العجين بالمدلك حتى تصبح بسمك نصف سنتمتر تقريبا .الى كانت رقيقة كتجي منفوخة وخاوية من الوسط من بعد ما نسرحو العجينة نقطعوها دوائر صغيرة بواسطة مطبع ولا كاس المهم دائرة نغطوهم يخمرو غير شوية ماشي بحال الخبز ولا البطبوط الكبير (تقريبا بين 5 و 8 دقائق) نسخنو مقلة (من الافضل المقلة الثقيلة ديال المسمن) ونحطوهم وقبل ما يتحمرو نقلبوهم غادي يتنفخو ونشوفو عيننا ميزاننا نبقاو نقلبوهم حتى يتحمرو المهم متعطليش عليهم على جهة وحدة من بعد نخلوهم يبردو ونفتحوهم تقريبا الفتحة ثلث الدائرة ونعمروهم بالصحة والراحة
